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双巧克力比斯科蒂-周口蛋糕培训

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一个脆的,不太甜的巧克力饼干,咖啡很棒,百甲西点学校老师很好。

配方:

1/2杯黄油,软化 2/3杯白糖 1/4杯不含甜味的可可粉 2茶匙烘焙粉 2个蛋 1 3/4杯通用面粉 4(1盎司)方形白巧克力,切碎 3/4杯半巧克力片【周口蛋糕培训,周口西点烘焙学校】

在一个大的混合碗,奶油黄油和糖与电动搅拌机,直到光和蓬松。

逐渐地在可可粉和烘焙粉中打败。

节拍2分钟。

一次在鸡蛋中打一次。

用手搅拌在面粉中。

混合白巧克力和巧克力片。

盖面团,冷约10分钟左右。

预热烤箱至375华氏度(190摄氏度)。

将面团分成两部分,并将每个部分卷成9英寸长的日志。

放置在轻轻润滑的曲奇饼上,约4英寸。

扁平化

烘烤20至25分钟,或直到插入中心的牙签出来干净。

在曲奇饼上冷却5分钟,然后小心地转移到电线架上冷却1小时。

将每个面包切成1/2英寸宽的对角切片。

将切片放在未加工的饼干上,然后165度烘烤9分钟。

将饼干翻过来烘烤7到9分钟。

完全冷却,然后存放在密闭的容器中。



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