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红丝绒蛋糕为啥这么火

红丝绒蛋糕为啥这么火红丝绒蛋糕在全球这么火,其实和成都这家酒店有关!

冬天最开心的事之一,就是看到天气预报上面一排小太阳:晴晴晴晴晴~

这种天气里最想找个空间明亮的地方,休息一下,吃好吃的+聊聊人生了。

也许你听说过成都南三环的这家酒店,但好多人可能都不晓得,这里49楼,有全城最棒的高空下午茶,而且,还是风靡全球的红丝绒——

红丝绒蛋糕为啥这么火以及最近还推出了圣诞定制款~

在说味道之前,我先给你们讲下红丝绒的起源故事好了,非常有意思~

是这样的,它的起源,和世界上一家著名的奢华酒店有关。这家酒店,就是华尔道夫。

五星级酒店有很多,但奢华酒店只是少数,在这其中,华尔道夫的级别,可算传奇。

在纽约曼哈顿中城,公园大道301号就是世界上第一家华尔道夫的正门,酒店建筑群占据了公园大道与莱克星顿大道及东49街与东50街之间的整个街区。

不仅美国驻联合国的官邸在它的42层,它还在纽约大中央车站有专门的月台。这里是全世界最多的首领、政要和明星居住使用过的地方。

而红丝绒的起源,就在这里。当然,故事的版本有点多,都和华尔道夫有关。而流传最广的,是这样的:

1959年,一位客人在纽约华尔道夫吃到红丝绒蛋糕后,觉得,哇怎么这么好吃!于是就向酒店索要了蛋糕师名字和配方。

红丝绒蛋糕为啥这么火结果要求被满足后,她收到了一份高额账单,原来配方并不是免费的…

她一怒之下,就向全社会公布了这个蛋糕的配方,从此,红丝绒就闻名世界啦~

↑纽约最华贵的地标之一,《闻香识女人》也是在这儿拍的

所以~ 红丝绒蛋糕,到现在就成了全球各家华尔道夫酒店的经典甜品代表啦。

成都这家全球第27家、中国第三家华尔道夫,在开业至今,红丝绒下午茶就一直风靡在很多美腻小姐姐的朋友圈~

所以今年的圣诞款我就提前帮你们去吃了,一句话总结:颜值高味道又不错~

关键是有好多款红丝绒单品的升级版!和平时完全不一样!而且我打听过了,圣诞限定只卖1个月!

看完价格,下面我就给你们详细说说,哪些特别棒,以及应该按什么顺序吃~

按照我喜欢的来排列,首先要吃的当然是最经典的红丝绒蛋糕!从外面看很简单,就是个小方块,顶上一坨类似奶油的东西~

一口咬下去,看上去干巴巴的实际上很湿润!

上层是很轻的酸奶油,里头裹了蓝莓酱,蛋糕中间还有芝士。酸奶油和蓝莓酱淡淡的酸度中和了芝士的浓香,绵密香甜~

红丝绒纸杯蛋糕,两个拼到一起是圣诞老人,有点乖。

杯子蛋糕的下面部分也是湿润绵密的口感,但是比上一块要更加细腻一点,搭配顶上红色的香草奶油,轻盈的口感,比较甜。

这款要着重介绍!很特别!是用番茄搭配配阿拉斯加蟹腿肉,用罗勒熬煮的糖水反复浸润番茄,使它变得柔软但是汁水饱满。

一口咬下去,整个爆破在口腔里,舌头感受到的首先是整个番茄清甜而又带着罗勒香气的的汁,慢慢细嚼,还有蟹腿淡淡的鲜味~

蒙布朗是我最爱的甜品之一,因为超级喜欢栗子~这个造型真的有点乖,加了抹茶来做出圣诞树的样子。

中间的部分和外面的绿色其实都是栗子蓉,只不过中间的颗粒感更重,外层的更加细腻。

抹茶味道很淡,栗子香气明显,唯一的bug就是作为底座的饼干太厚太硬了,不太好咬…

红丝绒百香果海绵+西班牙伊比利亚火腿,配上华尔道夫定制的Caviar&Traditions鱼子酱,吃起来是会轻微回弹的口感,咸香足以把上面的几种甜味刷新~

再来一款偏咸的小点:芝士火鸡卷,本来以为直接是火鸡肉卷,但吃到嘴里完全不是,特别特别细腻。

一问原来是把火鸡肉打成慕斯,内馅儿是芝士,再搭配蔓越莓酱,味道反而很小清新,淡淡的火鸡肉鲜味,一点儿也不柴~

这款椰子慕斯是圣诞树+圣诞老人的形状,外层用巧克力薄脆定型,还加了西番莲果,味道有一点点巧克力脆的感觉~

树莓马卡龙,相当饱满的一款。中间的空隙还是很够,咬开有层次感,不过外层给的巧克力壳子有一点厚,味道偏甜,需要搭配茶~

鹅肝用的是法国的露杰,处理成大理石的花纹,上面是果酸清新的樱桃冻,最下面的苏打饼干完美托住了鹅肝的腻,很润很香~

巧克力圣诞布丁,裹的是巧克力坚果,味道略微偏苦,有点黏牙。

除了甜点咸点以外,这套下午茶里面还有一碟刺身,是帝王鲑,比普通的三文鱼更有浓郁的鲜味和细腻的口感,不蘸任何东西,直接吃也很棒。

咖啡配的是拿铁,还比较香,口感顺滑,雪花真的戳中我的点…这个上来不要放,会塌。

套餐里还有一壶伯爵红茶,和甜点类是最完美的搭配。

成都的华尔道夫,还原的是纽约黄金时代的感觉,落地窗、巨大的金色吊灯、49楼的视野…

坐在窗边一眼看过去南门景色,天气好的时候特别通透。

而且在“华尔道夫”钟下面约定,和全世界的华尔道夫一样“meet me at the clock”的感觉…嗯~

明亮的下午,羿庭整个都是金色的,虽然说下午茶标配是咖啡和红茶,但我真觉得雷司令或者气泡酒也是很搭的~

会有一种了不起的盖茨比的感觉…(*/ω\*)




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