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在周口学习型网红蛋糕 即学即当老板

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软欧面包:然后面包是亚洲人的面包,法国面包偏硬,口感扎实,让中国人让你接受。聪明的中国人把面包做出符合亚洲人口感特色的软欧面包。流行于世界各地的软欧面包,很大的特点就是低油低糖,口感弹软,并且非常健康,营养丰富。现在大陆地区各个品牌软欧面包店最流行的产品。中国人对欧美流行的麦香味儿十足,但口感稍微硬的欧式面包普遍不太接受,软欧面包已经推出,由于口感软弹受到了大家的普遍分享和欢迎,因此拉开了中国面包行业新品的新纪元。现在很多店都有面包销售普通的甜面包和料理面包,慢慢已经被老百姓吃腻了,大家对软欧面包更有种向往,甚至有些人说第一次吃着面包,就被这口感深深吸引,表皮柔韧,内心柔软口感非常浓郁,有弹性,并且非常健康,低油低糖,是一款更天然的面包,面包里的坚果仁儿,可以根据自己的喜欢,随意搭配,并且很多软欧面包店设计好的产品,营养非常丰富,让大家对软欧面包慢慢有种趋之若鹜的感觉,然后面包的面团非常柔软,有弹性,面包健康美味,是大家更喜欢的面包品种。

实体店如果想让自己的生意独特,想让自己的面包烘焙店独树一帜,软欧面包就是大家学习的新产品,百甲蛋糕培训学校,软面包采用品牌店更新更快的流行品种在实体店经过很多试验的火爆产品就会,每一款产品大家回家可以直接上架销售,是更多人选择学习的软欧面包理想学校。


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软欧面包是面包的新品种,非常有嚼劲儿,低糖更健康。面包品种丰富,从最先流行的甜面包,咸面包到后面的乳酪面包,硬面包和软欧面包。不同的面包都有不同的营养,但是面包都属于发酵产品,利于消化,并且携带方便,所以深受老百姓的喜欢,软欧面包不同于一般的面包,它的个头比较大,并且颜色深重,表皮金黄硬脆,内部却柔软有韧性,面包口味儿,分甜味和咸味,一般会加入粗粮,比如全麦黑麦和各种杂粮,坚果和各种水果。

正宗软欧面包采用天然酵种发酵,让面包有一种天然酵种的天然风味儿,人们对软欧面包的喜爱主要有软面包更营养健康,并且符合中国人的口味。软欧面包,黄油,鸡蛋,白糖用量相对偏少,使面包组织绵软细腻,口感香甜,并且很多面包加入了水果杂粮,也使面包吃起来口感更丰富,所以软面包一推出,就受到了市场的强烈反响和追捧!

现在很多实体店都在销售面包,有些实体店看到了软欧面包的大市场开始转向做一部分的软欧面包,但是没有经过专业的学习,所以做出来的软面包口感欠缺,百甲蛋糕培训学校,引进品牌实体店,软欧面包技术,请品牌店有名的面包大师直接到校教授软欧面包,让大家学习到软面包更扎实的核心技术,的学习内容主要有,发式拉面的制作,一种单纯的制作和面包壳产品成型,下料打制和装饰方法的制作,学完,让大家至少能做会几十款欧面包,让你那实体店更加特色,与众不同。



如果苹果提前切好容易氧化,做出来是不影响口味和口感的。  此处我的经验是预先去皮,等糊做好后用刨皮刀对着糊刨片,刨下来直接就到糊里,又快又薄,糊里基本上浸不进多余的苹果片,量就够了,整个拌匀,使每片苹果都沾满糊糊,整个倒进模具,铺平就好。

图片分享自网络。

用料  

苹果3个中等大小苹果 自己看着办

鸡蛋2个

香草粉或香草精(没有可不加)1小勺

砂糖20克(可自行酌量增减)

牛奶100克

无盐黄油(融化)20克

1~2克

低粉80克

泡打粉3克

苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕 ★快手美味甜品★的做法  

口感是软润韧的,不会发胖的感觉。苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕

★快手美味甜品★的做法 步骤1

1  模具水抹黄油和少量方子量之外的粉,抖掉多余的浮粉,助于脱模。

2  鸡蛋加砂糖快速打至起泡发白。苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕

★快手美味甜品★的做法 步骤2

3  加入融化黄油拌匀, 再加入牛奶、盐和 香草粉或适量香草精拌匀。

4  筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀至无结块。苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕

★快手美味甜品★的做法 步骤3

5  苹果洗净去皮切成均匀的薄片,边切边放入面糊,使每片都均匀裏上面糊。

6  将裹了面糊的苹果均匀平铺进烤盘或模具,并抹平表面。

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★快手美味甜品★的做法 步骤4

7  放进200度预热好的烤箱中层,35-40分钟烤至表面金黄。


吃起来像千层苹果夹了卡仕达酱的口感,看起来也很美味对吧。苹果隐形蛋糕 零失败的美味神奇蛋糕

★快手美味甜品★的做法 步骤5

小贴士


苹果片切薄一点,尽量均匀。


蛋白150克(约5个鸡蛋)

砂糖300克

冻干百香果粉

食用色素

【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法  

用厨师机/电动打蛋器打发蛋白。先用低速搅打蛋白,当有稳定的起泡产生后,再转为高速继续打发蛋白【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤1

在烤盘上铺上油纸,将砂糖铺在油纸上。烤箱预热200度,烘烤砂糖。当砂糖边缘开始融化时,取出烤盘。

加热后的砂糖能够更快地溶解到蛋白中,使打发后的蛋白更佳稳定。

保持电动打蛋器打发蛋白,同时将加热后的砂糖分多次加入蛋白中,每次加一大茶匙,搅拌均匀后再次加入。【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤2

将蛋白打发到略硬、表面光滑的状态,大约需用电动打蛋器搅打5分钟【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤3

在蛋白中加入冻干百香果粉,搅拌均匀【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤4

将裱花袋翻出内侧,在裱花袋内侧涂上条纹状的食用色素【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤5

将步骤4中的蛋白霜装入裱花带中【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤6

用手挤捏裱花带排除蛋白霜中多余的空气【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤7

在烤盘上铺上油纸,挤上如图形状的蛋白霜,约20个。

烤箱降温至100度,烘烤30-40分钟。

完美的蛋白甜饼之吻内部柔软【保罗教你做布丁和派】蛋白甜饼之吻的做法 步骤8


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