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周口法式西点蛋糕面包培训多少钱 慕斯蛋糕制作过程培训-周口蛋糕网

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法式西点起源于法国,是因为法国人对浪漫甜品,爱情充满了期盼,是一个让人向往的地方。法式西点由于唯美,口感丰富,味道独特,外形精致,让更多的人说喜欢青睐,法式西点蛋糕胚分不同的打法,一般分为戚风蛋糕,海绵蛋糕,天使蛋糕,重油蛋糕,不同的蛋糕胚搭配巧克力,奶油,水果泥,各种精美的装饰组合成法式西点多彩造型。

现在法式西点在国内一二线城市慢慢流行开来,很多法式西点店,生意非常火爆,让人在休息的时候不免想去那里放松一下。对于法式西点来说,人们抛开华丽的外形,你会发现很多似曾相识的影子,是不是让人联想到曾经的恋爱,有一种不同的感受呢,其实这对烘焙人来说才是真正的根本。百甲蛋糕培训连锁学学校法式西点训练课程,造型丰富多样,口感特异,不但教会大家,世界各地流行的各种法式西点,像天鹅泡芙,皇家曲,马卡龙,歌剧院,蒙布朗,巴黎夏洛特和各种巧克力塔,坚果仁蛋糕,让大家学会用特色的法式西点的制作。

百甲蛋糕培训连锁学校是蛋糕培训行业成立较早,师资力量强大的专业培训机构,自成立以来,培养了数不清的蛋糕,烘焙行业从业人员,学校开始的课程有蛋糕开店实战班,蛋糕面包,全能班和韩式裱花翻糖班,法式西点专修班软欧面包专修班等特色课程,让大家学习烘焙行业,实实在在的本事,让大家在烘焙行业领悟精髓,学习烘焙最流行的产品和烘焙产品的制作技巧,让大家不但可以独立操作开甜品店,还能免费来学校进修技术,是您学习法式西点蛋糕面包的理想之地


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现在打开电脑,满屏都是纯纯的法式西点,让人对法式西点,不仅着迷,法式西点,外观丰富,口感独特,是让人欲罢不能的美味甜品,法式西点在巴黎以及法国的很多城市都非常流行。它代表着浪漫与爱情。

学习法式西点专业技术选择专业学校,百甲蛋糕培训学校在全国部分城市设有分校,全国各地的学生都来学习报道,他们来自北京,上海,深圳,长沙,甚至有不远千里来学校学习的同学,共同领略传统法式西点的魅力和技巧,法式西点配方考究,做法特色,就像建房子一样,法式西点口味儿调整外观变化都在于你对法式西点整个娴熟技术的学习。法式西点最有名的当属马卡龙马卡龙配方比较简单,用杏仁粉糖粉蛋白就可以制作了,但是很简单的几个配方要做成,口感独特,让人着迷的马卡龙,实在是不容易,本身有很多细节,比如糖粉和蛋白打到什么程度,然后拌好的蛋糕糊要冷却到什么状态,很神奇的裙边是怎么来的?有人说马卡龙像少女的酥胸,是一种爱的味道。也有人说马卡龙太甜,吃不习惯,其实这是大家对马卡龙的误解,马卡龙的甜要搭配咖啡,浓浓的甜味和苦涩的咖啡冲到一起,让人马上精神焕发,沉醉在甜品的世界不能自拔,法式西点就像让人着迷的魔术师,只要你尝一口就忘不了,学习法式西点开蛋糕甜品店推荐百甲蛋糕培训连锁学校,更专业,高端的技术更流行的顶级甜品,等你来发现学习。


超好吃滴糯米糍冰淇淋~被家里人一抢而空啦!还夸我说连冰淇淋都会做哈哈哈!其实很简单啦!冰淇淋是熟蛋黄哦!因为我真的受不了生蛋黄版本~总是不放心。

用料  

糯米糍的皮:

水磨糯米粉:100g

玉米淀粉:30g

牛奶:180g

白砂糖:70g

黄油:30g

冰激凌:

蛋黄:2个

炼乳:30g

纯净水:5g

淡奶油:200g

白砂糖(和淡奶油一起打发):20g

手粉一些消化饼干5块

奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法  

我们先来做冰激凌~,蛋黄炼乳矿泉水这三样,放在一个小锅里,一定要是小锅,因为配料少大锅没法操作。奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤1

加热他们,开最小火哦,然后快速霍霍霍的搅拌,不然他们结成大块块了不要怪我!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤2

这个样子就差不多啦!目的就是把蛋黄弄熟!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤3

放在碗里~ 放冰箱冷藏让他降温变凉!因为量很少,所以很快就凉啦!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤4

这时候我们来打发奶油咯,打到这个状态,不要打得很硬啦!有些小朋友好像非要达到快油水分离才肯罢休!说的就是你!就是软软的有纹路的状态就可以了!!记得哦!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤5

把刚才的蛋黄糊糊倒入奶油中,一定要等这个蛋黄糊糊变凉,不然就,我也不知道会怎么样!但是一定失败奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤6

用打蛋器搅打均匀,然后他们就变成这个样子啦!淡淡的黄色的奶油冰欺凌,这时候是不能吃的,不要偷偷的尝!一定要冷冻之后才可以吃.听话.奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤7

放在一个长方形的模具里,或者是不锈钢的盆里什么的都可以啦,抹匀,放去冷冻.(一定要冻的基本都硬了,才能包,不然很快就花掉啦!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤8

现在我们来准备糯米糍皮,把糯米糍的配方除了黄油以外的全部东西放入一个大盆搅拌均匀。奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤9

再倒入一个浅盘,或者是浅碗里上锅蒸!为什么是浅盘呢,因为浅浅的熟的快呀,如果实在没有浅容器的话那就多蒸一会。

我是大火蒸了二十分钟就熟透了,我的时间只能作为参考,要看你们的容器深浅还有火炉火力的大小,用筷子扎一下中间如果有点微微硬的就说明熟了。稀稀的软软的那就再症一会。自己感受哦!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤10

这时候我们取一些糯米粉,放在一个不粘锅里面,小火炒大概5分钟,把糯米粉弄熟。这个叫做手粉,等会我们分糯米糍的时候会非常粘,把这个粘在手上就会好很多啦!这个我没有计算可数,建议多炒一些,防止不够用。奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤11

蒸好的糯米糍放在一个凉碗里,会很粘,但是你要想办法弄出来他,这样能散热一些的。放入准备好的黄油,不用提前软化。因为糯米糍的温度会把他融化,现在只需要用刮刀将糯米糍和黄油混合在一起,这一步很难也很累,坚持到底就是胜利!我不喜欢用手混合很烫。等到刮刀混合的差不多了,可以在用手抓抓,然后完全混合均匀了,觉得烫就等糯米糍冷凉一些在混合啦!(我废话太多了!但是这是为了你们能更好的操作呀!用心良苦呀!!重点就是!不管咋样!混合他们!!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤12

这是混合均匀的黄油和糯米糍。很粘很粘很粘不用怕。奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤13

粘一次手粉,抓一坨下来。觉得粘就直接把手插在手粉里看看还粘不沾!!哼! 开发你的智慧,激发你的潜能,把他们分成一小坨一小坨的,没法计算克数因为太粘了。就分个大概哦!(记住一定不要分的太大坨那样皮太厚不好吃,并且皮厚了数量就少了。冰淇淋也会不够用了,我的量是正好的,大家可以看我的这个数量跟我分一样。我分了14个坨坨)奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤14

当当当!这是让我们的糯米糍很光滑的神器啦。把糯米糍皮放进去在把馅塞进去再封口就会很光滑滴。但是但是!没有这个也没关系我们的手就足够了!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤15

把糯米糍的皮放在这个小碗碗里,然后挖一个小冰淇淋球球,放在里面(擀皮的时候要撒一些熟粉,不然没法擀 超粘)奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤16

是不是很漂亮!哈哈哈,这时候你要想啦!哇呜呜我没有糯米糍模具也没有挖冰淇淋球球的模具,怎么办呀!没关系不要哭,这俩东西都没什么太大用,把糯米糍皮放桌子上直接用勺子挖一坨冰淇淋上去一样的!!!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤17

这里我为了好包起来,我弄了一些消化饼干碎碎,放在球球上,拿手按下去,这样冰淇淋不会粘手,可以很好的包起来,并且我觉得冰淇淋里面有饼干超好吃der~ (14个小糯米糍用了5快消化饼干)饼干真的很提升整体味道!要放你们一定要放!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤18

收口!完美!多出来个尖尖,我用剪刀剪掉啦!收集起来这些小尖尖最后合成一个大球球再用!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤19

剪掉之后!我们撒一些熟粉,这样可以让底部不沾粘。奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤20

倒出来!当当当当当!白胖子诞生啦!超可爱!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤21

然后重复重复重复15次!就得到了这么多的小可爱!是值得的!配方正好全部用完!!第十五个是用的糯米糍的小尖尖门组成起来的皮啦!(现在不要着急吃哦!这不是他的最佳状态!一定要冷冻一晚上哦,因为肯定会坐到很晚晚上吃会胖的哈哈哈哈,开玩笑的,冷冻一夜口感更好,降低甜度)奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤22

早上起来第一件事情!!打开冰箱看我的糯米糍宝宝,太好看了太好吃了!我觉得比超市里的糯米糍奶味更浓郁,最重要的是自己做的放心呀!也有成就感。奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤23

再来一张!啊太好吃了!因为冻得比较硬,所以吃之前要解冻大概十分钟哦,室温放置十分钟就行,或者你不怕硬直接吃哈哈哈哈我就是这样奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤24

包装起来难道不是跟外面卖的一样吗!!真好看啊!我真有才啊!奶味浓郁的糯米糍冰淇淋的做法 步骤25

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小贴士


helloooooooo~

这次写的字真不少,希望你们不要看着烦,这样写的麻烦是为了你们少走弯路,能一次成功!毕竟写这个很辛苦哒。

小贴士:❤️❤️❤️❤️❤️❤️

1,配方是正正好好做十四个小糯米糍,不是大的那一种!

2,中间分离糯米团会很粘手,一定要炒熟手粉!不然完全不能做!

3,一定要记得冰淇淋要冷冻一夜才能吃,刚做好不能吃 特别腻!也要跟糯米糍搭配才可以的。冷冻冷冻听我的!

4,糯米糍小模具淘宝关键词:雪媚娘模具 半圆 阳极 我的模具型号:上口直径5.5cm 包装是我很久以前买的了,没有链接,是月饼底托透明款,大小大概5-6cm,包装袋是透明自封袋大小大概10cm。



芒果2个

牛奶250ml

低筋面粉80克

鲜奶油300克

全蛋/蛋黄2个/4个

食用油或黄油15ml

白砂糖75克

芒果班戟(满记甜品配方)的做法  

将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤1

鸡蛋加入35克糖搅拌均匀至糖融化。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤2

将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面粉糊过筛待用。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤3

将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(盛汤用的勺子即可)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以后将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤4

将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤5

鲜奶油打发,将40克的白砂糖分3次加入(奶油呈凝固的固体状)芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤6

取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺上一层奶油糊。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤7

最后将面饼包成四方形即可。芒果班戟(满记甜品配方)的做法 步骤8

小贴士


1、家里只有方的不粘锅,所以做的是方的班戟皮。后期也做过圆的班戟皮,好像没方的方便包2、不粘锅很重要。做得是否漂亮和做的班戟皮有着直接关系。

3、倒入蛋糊,要快速转动不沾锅,这样才能做出平滑的班戟皮。


不需要等.超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤3

小锅开始冒大泡泡的时候稍微提起来晃荡几下,保证焦糖的流动性.(图中的状态不需要提起来, 看到图中状态的时候请勿着急)超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤4

如果太早提起来一直晃荡的话周围很容易就会粘到糖!!而且注意只能提起来晃不能用汤勺等等道具搅拌!!!(此图是错误示范)超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤5

边晃荡边等焦糖颜色达到你想要的口味, 颜色越深越偏苦, 因为鸡蛋布丁是甜的所以搭配略苦的焦糖也是很棒的!!但是我家那位喜欢吃偏甜的所以我大概晃到下面的颜色就停了. 切记因为锅还是热的所以就算关火了还是会持续加热, 而且后期颜色加深的很快务必要注意, 把握不好的话可以调小火以免煮得过苦.超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤6

关火把锅提起来加入1.5到2汤匙左右热水, 此时会炸锅所以锅不要对着自己以免被烫, 等消停了之后倒入模子当中.超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤7

打两个鸡蛋用搅拌器打匀, 不要抬起来打以免产生过多泡.(没有搅拌器用叉子也可以)超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤8

把牛奶倒入小锅中(刚刚煮焦糖的那个洗干净,如果你家有很多锅也可以用其他小锅),放5汤匙糖搅拌均匀直到糖全部融化, 不需要等牛奶沸腾, 糖融就可以停火了.超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤9

把牛奶慢慢的倒入蛋液中,继续用搅拌器搅拌均匀.超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤10

把牛奶和蛋液的混合物倒入筛子中(记得在筛子下面再放一个大碗或者盆子), 过滤气泡保证布丁本体光滑.超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤11

把混合物倒入模子中, 拿锡纸封好.(有气泡的话可以拿牙签之类的戳它, 我只是太懒...)超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤12

把模子放入大锅中(其实不用太大, 能放得下模子就行了), 锅底垫一块布防止模子直接接触锅底破坏布丁的质感, 然后倒入水到模子一半的高度, 让锅内温度保持在水沸腾以下(就是用小火, 不要让水开), 盖上盖子等20分钟拿出来放凉了, 然后转移到冰箱里(不要放急冻层), 等到你觉得够冷了就可以拿出来吃了(至少2-3小时, 放一整晚也没问题).超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤13

大概冻了5个小时不到, 吃完晚餐就拿出来当餐后甜点. 我家那位直接都不倒出来就直接拿勺子挖来吃, 三十秒不到就消灭了一个这么大的...每次做这个布丁都觉得两个实在不够吃...因为太好吃...超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤14

可以拿小刀或者牙签围着划一圈, 然后拍拍就出来了, 就是那种Q弹会抖来抖去的. 无聊的时候我会倒出来然后摇着玩...近距离大图, 布丁里面非常的滑又细, 就算不喜欢吃鸡蛋也没关系, 这款的鸡蛋味不大, 只要是喜欢布丁的都可以!!超简易滑又弹的鸡蛋布丁Custard Pudding(详细教程)的做法 步骤15

小贴士


过来人的经验表示如果还不是很熟练的做焦糖的话, 稍微放多点水比较容易掌握, 不然水太少没了就又变回糖的了. 建议加 2到3汤匙水, 最后的热水是在焦糖煮得差不多的时候再放的,详情看步骤图. 友情提示:1汤匙大约等于15ml.


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