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黑米蛋糕技术培训-南阳百甲学院-南阳精致西点蛋糕技术培训

作者:百甲蛋糕培训中心

黑米蛋糕技术培训-南阳百甲学院-南阳精致西点蛋糕技术培训

黑米蛋糕技术培训-周口百甲学院-周口精致西点蛋糕技术培训 周口百甲西点学院188-0377-6588

配方:黑米、100g玉米油,30g细糖,30g奶粉/牛奶20g

1。准备好原料,鸡蛋,蛋清,蛋黄分离;

2。黑米浸泡在晚上,混合黑米,牛奶,色拉油,蛋黄放入烹饪机,搅拌成一个精美的黑米糊;蛋清与柠檬汁或白醋几滴击中大气泡,添加1/3的白砂糖。

三.打至蛋清更细腻,然后加入1/3的白糖;打明显的线,加入剩下的白糖。

4。打打蛋器时小高峰,停止送;1/3蛋白到黑米糊,搅拌均匀。

5。一个很好的混合黑米糊全部倒入剩余的蛋白质,以同样的方式搅拌;混合米糊到蛋糕模具,轻轻找平,最后2地震震动的空气,颠倒了浅,冷水对锅和蒸汽35分钟。

后6。蒸,闷在锅里5分钟,然后倒在冷却中,完全冷却后切割。

7、蒸蛋糕很漂亮,不比烤箱烤的差。

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